Уложите на ровную горизонтальную поверхность любой теплоизолирующий материал (например, фольгоизолон), на него - электрический универсальный нагреватель. Рекомендуется перед раскладкой продуктов на нагреватель расположить любую тканевую прослойку (например, марлю). Затем в один слой разместить продукт, который необходимо высушить. Для ускорения процесса сушки продукт рекомендуется разрезать на мелкие части.
Сушка производится в следующем режиме: от 4 до 7 часов - включено, от 20 до 40 минут - выключено, и так до момента приобретения продуктом необходимой влажности. Для более равномерной сушки рекомендуется периодически переворачивать продукты.
Время сушки большинства продуктов обычно не превышает 8 часов при условии нарезки дольками не толще 5 мм. Время сушки продуктов, содержащих большое количество влаги, может достигать 12 часов.
Особенности вяления рыбы, мяса: продукты не рекомендуется укладывать непосредственно на нагреватель. Необходимо разложить их на решетчатую поверхность на расстоянии 50-60 мм от нагревателя.
Время сушки зелени, например, укропа, составляет около 40 минут при соблюдении правил укладки на нагреватель.
